2026年4月25日、スリランカカレー専門店のシンハラ屋が宮崎市高松町にオープンしましたよ。
シンハラ屋を見に行ってきた
こちらがシンハラ屋です。夕方18時オープンです。
店内の雰囲気です。テーブル席とカウンター席です。
メニューです。スリランカカレーやドライカレーは日本人向けにアレンジしたスリランカ風カレーです。
スリランカスタイルカレーはスリランカ人が実際に食べているタイプのカレーですって。
エッグコットゥ、チキンコットゥ、デベルチキンなど。スリランカの定番料理らしいです。
↓これがコッツの参考画像。チャーハンに見えるけど違うらしい。
画像出典：コットゥ｜レシピ｜エスビー食品株式会社
スリランカの「コッツ（Kottu/Koththu）」は、鉄板で細かく刻んだロティ（パン生地）を野菜、卵、肉、カレーソースと炒め合わせた、現地を代表するソウルフード
↓これがデベルの参考画像。松屋がメニュー化しているとは。
画像出典：【松屋】松屋外交メニュー「スリランカ」編！ 「デビルチキン」発売 | 株式会社松屋フーズホールディングスのプレスリリース
スリランカの「デビル」は、唐辛子、ケチャップ、醤油（またはオイスターソース）などの甘辛いソースで肉や魚、野菜を炒めたスリランカの定番料理です。
コールスローサラダ、タンドリーチキンなど。
スリランカスタイルカレー（チキンカレー、豆カレー、三つ葉のサンボル、揚げナス甘酢炒め、ジャガイモの炒め物）を頼みました。
右側のスープカレーを少しずつご飯にかけながら食べると教わりました。けっこう辛いけど美味しい。
お店のインスタグラム（sinhalaya_miyazaki）です。営業時間や定休日はこちらで確認できます。
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シンハラ屋のGoogle地図です。